常德日报记者 徐珊珊 见习记者 陈意皓 通讯员 龚亚丽 近日，67岁的李大爷因突发头晕、步态不稳，被送往常德市第四人民医院神经内科就诊，经历了一场惊心动魄的生命救援。原本以为只是普通不适，没想到病情在短时间内急转直下，一度命悬一线。经过全力救治，最终发现导致李大爷重病的“元凶”——冰箱里冷藏的豆腐脑中滋生的“李斯特菌”。
李大爷本身患有多种基础疾病，包括冠心病支架术后、房颤、肺结核以及多发性骨髓瘤骨髓移植史，长期服用免疫抑制剂导致免疫力极其低下。入院初期，他的症状并不典型，但随着病情发展，很快出现剧烈头痛、高烧不退，甚至出现感染性休克的前兆。面对这一危急情况，医生迅速组织团队进行腰椎穿刺检查，并通过脑脊液二代测序技术，最终确诊为“李斯特菌”感染。
原来，由于近期气温升高，李大爷几乎每天都食用冰箱里冷藏的豆腐脑，而这类未经充分加热的豆制品恰恰是“李斯特菌”滋生的温床。这种细菌能在低温环境下存活，并通过消化道进入血液，最终突破血脑屏障，引发严重的化脓性脑膜炎。对于免疫力低下的患者来说，这种感染往往来势汹汹，甚至可能致命。
确诊后，医疗团队立即调整治疗方案，采用精准抗感染治疗。令人欣慰的是，用药三天后，李大爷的头痛明显缓解，体温恢复正常，精神状态和食欲也逐渐好转，最终康复出院。
医生特别提醒，冰箱并非“保险箱”，冷藏食品也可能暗藏致命风险。老年人、孕妇、婴幼儿以及免疫力低下的人群，应尽量避免食用未经高温处理的冷藏即食食品，如凉拌菜、生牛奶、软奶酪及未彻底加热的豆制品等。日常生活中，食品的储存和加工必须严格规范，避免“病从口入”。
